Có nên thay thế tinh bột bằng yến mạch nguyên chất hay không?

Ngũ cốc nguyên cám cho thấy những tác động đến sức khỏe tốt hơn hẳn so với những loại tinh bột trắng truyền thống. Yến mạch nguyên chất là một trong số những loại ngũ cốc đó. Vậy có nên thay thế hoàn toàn tinh bột bằng yến mạch hay không? Điều này ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào? Suathehinh sẽ giúp bạn có được câu trả lời thỏa đang nhé!

Đối với người muốn tăng cân

Yến mạch nguyên chất rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên các chuyên gia không khuyến khích bạn ăn loại thực phẩm này thay cơm nếu muốn tăng cân. Đơn giản là vì yến mạch chứa hàm lượng chất xơ khá cao. Chất xơ lại mất thời gian tiêu hóa lâu trong dạ dày. Do đó bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và không muốn ăn thêm đồ ăn nữa.

Thứ hai, yến mạch nguyên chất là tinh bột hấp thụ chậm. Lượng đường hấp thu vào máu chậm khiến quá trình trao đổi chất cũng chậm lại. Vì thế bạn không thể ăn yến mạch thay cơm nếu muốn tăng cân. Nhưng điều đó không có nghĩa là người gầy không nên ăn yến mạch. Ăn đúng cách sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Bạn nên ăn vào buổi sáng. Kết hợp nấu yến mạch nguyên chất với các thực phẩm bổ dưỡng như sữa nguyên kem, phô mai hoặc sữa chua. Bữa phụ sử dụng loại yến mạch này cũng rất hợp lý.

Đối với người cần giảm cân

Yến mạch thật sự là “loại thực phẩm vàng” cho những ai muốn giảm cân. Bạn toàn toàn có thể thay thế tinh bột hấp thụ nhanh bằng yến mạch. Thực chất đây là loại thực phẩm được khuyến khích tiêu thụ với người thừa cân. Những loại gạo, mì, phở, bánh mì, xôi… là tinh bột hấp thụ nhanh. Khi ăn vào, lượng đường máu trong cơ thể tăng lên rất nhanh, cũng hạ rất nhanh.

Đường máu tăng nhanh sẽ tích tụ thành mỡ thừa. Đường máu hạ nhanh sẽ làm bạn chóng đói. Yến mạch nguyên chất có thể khắc phục cả hai điểm này. Vitamin cùng khoáng chất trong yến mạch cũng sẽ rất tốt cho cơ thể bạn. Để tránh ngán khi ăn yến mạch trừ bữa, hãy thường xuyên thay đổi cách nấu bạn nhé!

Nấu yến mạch nguyên chất đúng cách

Loại ngũ cốc này phù hợp với người tăng cân, lại giúp giảm cân hiệu quả. Tác dụng này đến từ cách chế biến yến mạch nguyên chất. Suathehinh sẽ bật mí cách chế biến phù hợp nhé!

Cách ăn giúp tăng cân

Để tăng cân, bạn cần phải điều chỉnh lượng yến mạch hợp lý. Trong quá trình chế biến, bạn có thể nấu cháo yến mạch với sữa, thịt bò, bí đỏ,… Sử dụng các loại thực phẩm có lượng calories cao. Một cốc sữa nguyên kem yến mạch với mật ong mỗi ngày là cách uống yến mạch tăng cân hiệu quả. Bữa phụ có thể là yến mạch ăn liền Quaker Oats trộn với sữa chua Hy Lạp, các loại trái cây khô hoặc hạt.

Cách ăn giúp giảm cân
 

Bạn cũng có thể ăn cháo yến mạch để giảm cân. Nhưng nhớ nấu với nước để kiểm soát lượng kcal nạp vào. Bánh pancake yến mạch với nguyên liệu chính là chuối và yến mạch hay bánh oats muffin sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt mà không lo tăng cân.

Khi nấu yến mạch, bạn hạn chế nêm các loại gia vị. Tuyệt đối không sử dụng các loại nước sốt đóng hộp. Thay vào đó hãy ưu tiên vị ngọt tự nhiên của trái cây. Các loại trái cây hợp với yến mạch là dâu tây, táo, dưa hấu, bưởi,… Salad sữa chua yến mạch hạt chia là bữa tối hoàn hảo khi bạn cần giảm cân.

Yến mạch nguyên chất chứa nguồn dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn chưa thử qua, hãy nhanh tay bổ sung chung vào thực đơn nhé! Ăn uống lành mạnh là cách tốt nhất để chữa bệnh và phòng bệnh đó. Nếu bạn có công thức nấu yến mạch hay ho thì hãy chia sẻ với suathehinh nhé!