100g thịt bò chứa bao nhiêu protein? Hàm lượng dinh dưỡng chi tiết

100g thịt bò chứa bao nhiêu protein? Thịt bò vốn được biết đến là một thực phẩm mềm ngọt, là món ăn yêu thích của không ít tín đồ mê ẩm thực. Đối với những người cần giảm cân, tăng cân, tăng cơ, không chỉ là hương vị, giá trị dinh dưỡng mới là điều họ thường quan tâm hơn cả. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những thông tin cơ bản nhất về giá trị dinh dưỡng của thịt bò bạn nên biết. Cùng tìm hiểu nhé!

Giải đáp: 100g thịt bò chứa bao nhiêu protein?

Khi đề cập tới các thực phẩm giàu protein tốt cho sức khỏe, chắc chắn sẽ là một thiếu sót lớn nếu bỏ qua thịt bò. Đây là một loại thịt được ưa chuộng trên toàn thế giới, là một phần trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh, tốt cho sức khoẻ của vô số người. 

Với thắc mắc 100g thịt bò chứa bao nhiêu protein, thống kê của USDA đã chỉ ra rằng, trung bình 100g thịt bò sẽ cung cấp tới 26g protein.

100g thịt bò chứa 26g protein

Con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào bộ phận cụ thể của con bò đó là gì. Cụ thể như sau: 

✤ 100g thăn bò cung cấp khoảng 22.35g protein. 

✤ 100g bắp bò cung cấp khoảng 21.75g protein.

✤ 100g vai bò cung cấp khoảng 19g protein.

Bên cạnh đó, cách thịt bò được chế biến cũng sẽ làm thay đổi hàm lượng protein trong thịt bò. Cụ thể như sau: 

✤ 100g thịt bò loại 1 cung cấp khoảng 21g protein.

✤ 100g thịt bò loại 2 cung cấp khoảng 18g protein.

✤ 100g thịt bò khô cung cấp khoảng 33.3g protein.

✤ 100g thịt bò bít tết cung cấp khoảng 27.1g protein.

✤ 100g thịt bò nướng cung cấp khoảng 24.7g protein.

✤ 100g thịt bò hầm/lẩu bò cung cấp khoảng 21.2g protein.

Có bao nhiêu calo trong 100g thịt bò?

Trung bình 100g thịt bò thường hàm chứa khoảng 250 kcal. Tương tự như hàm lượng protein, hàm lượng calo trong thịt bò cũng sẽ bị ảnh hưởng với bộ phận cụ thể.

Trong đó, phần thịt nạc nhất (thăn bò) cũng sẽ có hàm lượng calo thấp nhất, chỉ khoảng 142 kcal/100g. Và phần chứa nhiều calo nhất là mỡ bò với 854 kcal/100g. 

Hàm lượng calo của thịt bò cao hay thấp phụ thuộc vào từng bộ phận cụ thể

Ngoài ra, thịt bò càng chế biến phức tạp, sử dụng nhiều dầu mỡ, gia vị thì hàm lượng calo càng cao. Do đó, dù bạn có đang trong chế độ giảm cân hay không, bạn cũng nên ăn thịt bò ở dạng chế biến đơn giản.

Nó vừa giúp bạn có thể nhận được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của thịt bò. Vừa hạn chế nguy cơ gây thừa cân, béo phì và các vấn đề về tim mạch hay bệnh tiểu đường...

100g thịt bò có giá trị dinh dưỡng ra sao?

Dưới đây là bảng thành phần giá trị dinh dưỡng của 100g thịt bò (số liệu do USDA cung cấp) bạn có thể tham khảo: 

✤ Calo (kcal) 250

✤ Lipid 15 g

✤ Chất béo bão hoà 6 g

✤ Chất béo không bão hòa đa 0.5 g

✤ Axit béo không bão hòa đơn 7 g

✤ Chất béo chuyển hoá 1.1 g

✤ Cholesterol 90 mg

✤ Natri 72 mg

✤ Kali 318 mg

✤ Carbohydrate 0 g

✤ Chất xơ 0 g

✤ Đường 0 g

✤ Protein 26g

✤ Vitamin A 0 IU

✤ Canxi 18 mg

✤ Sắt 2.6 mg

✤ Vitamin D 7 IU

✤ Vitamin B6 0,4 mg

✤ Vitamin B12 2.6 µg

✤ Magie 21 mg

Protein (Đạm)

Như đã đề cập tới trước đó, thịt bò là nguồn protein cực kỳ chất lượng. Không chỉ nằm ở hàm lượng protein cao. Mà còn là bởi vì protein của thịt bò nói riêng và protein của động vật nói chung là nguồn protein hoàn chỉnh. 

Tức là nó có thể cung cấp cho cơ thể 9 loại amino acid thiết yếu cơ thể không tự tổng hợp được. Nhưng lại có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong việc nuôi dưỡng và tăng trưởng cơ bắp. 

Thịt bò là nguồn protein tuyệt vời

Đó cũng là lý do người tập gym thường xuyên sử dụng thịt bò trong chế độ dinh dưỡng của mình. Và song song với việc sử dụng thực phẩm bổ sung whey protein để cơ bắp được tăng trưởng cả về kích thước lẫn sức mạnh một cách tối ưu nhất 

Vitamin và khoáng chất

Chúng ta cũng có thể tìm thấy rất nhiều vitamin cùng khoáng chất trong 100g thịt bò. Cụ thể, dưới đây là các loại vitamin và khoáng chất phổ biến trong thịt bò: 

✤ Vitamin B12: Là 1 chất dinh dưỡng thiết yếu và đặc biệt quan trọng trong việc hình thành máu, não và hệ thần kinh.

✤ Vitamin B6: Thúc đẩy quá trình lưu thông máu và chuyển hoá năng lượng trong cơ thể. 

✤ Vitamin B3 (Niacin): Giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, cải thiện triệu chứng viêm khớp và nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp khác. 

✤ Kẽm: 1 khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và duy trì cơ thể.

✤ Selen: 1 một nguyên tố vi lượng thiết yếu phục vụ nhiều chức năng trong cơ thể.

✤ Sắt: Chủ yếu ở dạng heme, giúp bổ sung máu cho cơ thể và phòng tránh tình trạng thiếu máu

✤ Phốt pho: cải thiện hệ xương khớp, giảm đau nhức cơ và quản lý cách lưu trữ, sử dụng năng lượng. 

Fat (Chất béo)

Thịt bò cũng là một thực phẩm giàu chất béo. Bao gồm cả chất béo tốt (chất béo không bão hoà) và chất béo xấu (chất béo bão hòa). Theo đó, các acid béo được tìm thấy nhiều trong thịt bò là stearic acid, oleic acid và palmitic acid. 

Thịt bò cũng là thực phẩm giàu chất béo

Đồng thời , thịt bò cũng chứa chất béo chuyển hóa (transfat) của động vật nhai lại. Điển hình chính là CLA rất tốt cho việc giảm cân. Do đó, chất béo chuyển hóa này được xem như là tương đối lành mạnh. 

Các hợp chất khác

Cùng với protein, chất béo và các vitamin cùng khoáng chất, một số hoạt chất sinh học và chất chống oxy hóa có trong thịt bò là: 

✤ Creatine: Cung cấp năng lượng cho cơ bắp

✤ Taurine: Chất chống oxy hoá, đóng vai trò cực kỳ quan trọng với chức năng tim và cơ bắp. 

✤ Glutathione: Chất chống oxy hóa giúp đẹp da, tốt cho gan, cải thiện hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể. 

✤ CLA: Hỗ trợ giảm cân - đốt mỡ, cải thiện làn da và tăng cường sức khỏe hệ tim mạch.

Những lợi ích tuyệt vời của thịt bò với người tập gym

Nhìn chung, thịt bò là một nguồn thực phẩm tuyệt vời co skhar năng đem lại vô vàn lợi ích cho người tiêu thụ nó. Ăn thịt bò một cách khoa học, hợp lý cũng sẽ giúp việc tập luyện của bạn đem tới nhiều kết quả tích cực hơn. 

Cùng điểm danh những lợi ích tuyệt vời của việc ăn thịt bò với gymer dưới đây nhé: 

✤ Xây dựng, duy trì và phát triển cơ bắp nhanh chóng nhờ nguồn protein chất lượng cao. 

✤ Hỗ trợ đốt mỡ - giảm cân nhờ CLA có khả năng đốt cháy mỡ thừa cùng protein giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt. 

✤ Cải thiện hiệu suất tập luyện giúp thúc đẩy tốc độ của quá trình tăng cơ - giảm mỡ nhanh chóng và hiệu quả hơn. 

✤ Khả năng chống oxi hoá mạnh mẽ, hỗ trợ giảm đau nhức cơ, giúp phục hồi và bảo vệ cơ bắp.

✤ Cải thiện sức khỏe một cách tổng thể, củng cố hàng rào miễn dịch giúp cơ thể ít bị ốm vặt hơn. 

Thịt bò đem lại nhiều lợi ích cho gymer

Với những lợi ích kể trên, thịt bò xứng đáng là một phần trong chế độ dinh dưỡng của bạn. Dù bạn đang tập gym hay không, đang cần tăng cơ hay giảm mỡ. Hay đơn giản là bạn muốn có một sức khỏe tốt.

Tới đây, chắc hẳn bạn đọc đã biết được 100g thịt bò chứa bao nhiêu protein. Cũng như những giá trị dinh dưỡng thịt bò đem lại cho sức khỏe, đặc biệt là cho những người chơi thể thao, tập thể hình. Và đừng quên sử dụng thịt bò một cách hợp lý, khoa học với lượng vừa đủ để nhận được những lợi ích tuyệt vời đến từ loại thịt thơm ngon này.